Koncepcja kolekcji Equator polega na wykorzystaniu składników pochodzących z jednego ekosystemu. Tam, gdzie minerały, woda i gleba dają życie roślinom, wszystkie wspólnie rozwijające się żyjące organizmy, z natury dopełniają się smakiem. Każda tabliczka czekolady z tej kolekcji składa się wyłącznie ze składników uprawianych w regionie pasa okołorównikowego, z rześkimi i intensywnymi smakami, w symbiozie z rzemieślniczą tropikalną czekoladą.
ROUGH GROUND
75% grubo-mielona czekolada.
Ciemna, prosta, z wysoce wyczuwalną teksturą. Inspirowana bardzo starą metodą przetwarzania czekolady, narodzoną u zarania rewolucji przemysłowej, kiedy czekoladę wytwarzano za pomocą żeliwnych maszyn napędzanych silnikami parowymi. Naive che ożywić tę klasyczną, cenną metodę produkcji. Cofnijmy się w czasie!
Składniki:
kakao speciality*, cukier trzcinowy*, masło kakaowe*. Może zawierać śladowe ilości orzechów, słonecznika zbóż i mleka. Kakao min. 75%. *składniki organiczne
kakao speciality*, cukier trzcinowy*, masło kakaowe*. Może zawierać śladowe ilości orzechów, słonecznika zbóż i mleka. Kakao min. 75%. *składniki organiczne
Wartości odżywcze (100g): energia KJ: 2506; kCal: 599; Tłuszcze: 43g; Tłuszcze nasycone: 17.5g; Węglowodany: 38g; W tym cukry: 33g; Białko: 9.5g; Sól: 17mg.
Masa tabliczki: 57g.
Do kupienia w Kawiarni Trzy Kruki.
GOLDEN BERRY & BANANA
Ciemna mleczna czekolada z miechunką peruwiańską.
Nasza świeża i organiczna miechunka peruwiańska jest liofilizowana, aby zachować składniki odżywcze, a następnie mielona i dodawana do naszej kremowej ciemnej czekolady, przygotowanej ze specjalnego kakao i mleka od krów karmionych trawą. To słodko-kwaśny przepis, który z pewnością chwyci za serce.
Składniki:
kakao speciality*, cukier trzcinowy*, masło kakaowe*, sienne mleko w proszku*, miechunka peruwiańska* (5%), banan* (2%). Może zawierać śladowe ilości orzechów, słonecznika i zbóż. Kakao min. 61%. *składniki organiczne. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, max 18°C.
kakao speciality*, cukier trzcinowy*, masło kakaowe*, sienne mleko w proszku*, miechunka peruwiańska* (5%), banan* (2%). Może zawierać śladowe ilości orzechów, słonecznika i zbóż. Kakao min. 61%. *składniki organiczne. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, max 18°C.
Wartości odżywcze (100g): energia KJ: 2320; kCal: 560; Tłuszcze: 34g; Tłuszcze nasycone: 17.5g; Węglowodany: 53g; W tym cukry: 36g; Białko: 7.5g; Sól: 20mg
Masa tabliczki: 57g.
Do kupienia w Kawiarni Trzy Kruki.
DURIAN
Edycja Limitowana!
61% ciemna mleczna czekolada z Duiranem.
Durian to smakowa podróż dla odważnych, która wywołuje skrajne emocje i zaskakuje swoją unikalnością. Czekolada mleczna z durianem to wyjątkowe połączenie słodyczy i intensywnego egzotycznego smaku. Soczysta, zaskakująca.
Składniki:
kakao speciality*, cukier trzcinowy*, masło kakaowe*,sienne mleko w proszku*, durian* (6%). Może zawierać śladowe ilości zbóż, orzechów laskowych i orzechów ziemnych. Kakao min. 61%. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, max 18°C.
kakao speciality*, cukier trzcinowy*, masło kakaowe*,sienne mleko w proszku*, durian* (6%). Może zawierać śladowe ilości zbóż, orzechów laskowych i orzechów ziemnych. Kakao min. 61%. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, max 18°C.
Wartości odżywcze (100g): energia KJ: 2320; kCal: 560; Tłuszcze: 34g; Tłuszcze nasycone: 17.5g; Węglowodany: 53g; W tym cukry: 36g; Białko: 7.5g; Sól: 20mg.
Masa tabliczki: 57g.
Do kupienia w Kawiarni Trzy Kruki.
BBQ SPICE
Ciemna czekolada z cynamonem, wanilią, goździkami i chilli ancho.
Wielowarstwowa w smaku tabliczka dostarczająca złożonych teksturowych doświadczeń. Jest jednocześnie słodka, mocna, delikatna i pełna temperamentu, ilustrująca barwną obfitość tropików. Zwycięskie połączenie prawdziwego cejlońskiego cynamonu i słodkich goździków z kawiorem waniliowym (Bourbon) i odrobiną chilli ancho pobudzi Twoje zmysły.
Składniki:
kakao*, cukier*, masło kakaowe*, cynamon*, pieprz cayenne*, goździki*, wanilia*. Może zawierać śladowe ilości mleka, słonecznika lub orzechów. Kakao min. 65%. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, max 18°C. *składniki organiczne
kakao*, cukier*, masło kakaowe*, cynamon*, pieprz cayenne*, goździki*, wanilia*. Może zawierać śladowe ilości mleka, słonecznika lub orzechów. Kakao min. 65%. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, max 18°C. *składniki organiczne
Wartości odżywcze (100g): energia kCal: 551; KJ: 2313; Tłuszcze: 33.25g; Tłuszcze nasycone: 18g; Węglowodany: 51g; W tym cukry: 34g; Białko: 7.5g; Sól: 285mg.
Masa tabliczki: 57g.
Do kupienia w Kawiarni Trzy Kruki.
PEANUT BUTTER
Czekolada mleczna z masłem orzechowym.
Zaczynamy od selekcji najświeższych orzechów ziemnych i opiekania ich dla uzyskania określonego profilu smakowego. Następnie mielimy orzeszki ziemne razem ze specjalnym kakao i innymi składnikami. Po tym uważnym i delikatnym procesie czekolada z masłem orzechowym jest wreszcie gotowa do uformowania tabliczek.
Składniki:
masło kakaowe*, cukier trzcinowy*, kakao*, sienne mleko w proszku*, orzeszki ziemne (20%)*, sól morska. Może zawierać śladowe ilości zbóż i orzechów laskowych. Kakao min. 47%.
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, max 18°C.
*składniki organiczne
masło kakaowe*, cukier trzcinowy*, kakao*, sienne mleko w proszku*, orzeszki ziemne (20%)*, sól morska. Może zawierać śladowe ilości zbóż i orzechów laskowych. Kakao min. 47%.
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, max 18°C.
*składniki organiczne
Wartości odżywcze (100g): energia kCal: 727.5; KJ: 2243; Tłuszcze: 41.8g; Tłuszcze nasycone: 22.8g; Węglowodany: 34g; W tym cukry: 28.5g; Białko: 7.5g; Sól: 285mg.
Masa tabliczki: 57g.
Do kupienia w Kawiarni Trzy Kruki.
CITRUS LICORICE CRUNCH
Ciemna czekolada z pomarańczą i lukrecją.
Ta tabliczka nie jest dla każdego, ale nie pozostawia nikogo obojętnym. Głębokie i złożone smaki lukrecji dobrze łączą się z wielowymiarowym smakiem czekolady, a świeża i jasna pomarańcza działa jak pomost i łączy wszystkie temperamentne aromaty w jeden. Po prostu daj mu chwilę, a przekonasz się sam.
Składniki:
kakao speciality*, cukier trzcinowy*, masło kakaowe*, lukrecja*, suszone cytryny* suszone pomarańcze*, sól morska. Może zawierać śladowe ilości orzechów, słonecznika i mleka. Kakao min. 67%. *składniki organiczne
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, max 18°C.
kakao speciality*, cukier trzcinowy*, masło kakaowe*, lukrecja*, suszone cytryny* suszone pomarańcze*, sól morska. Może zawierać śladowe ilości orzechów, słonecznika i mleka. Kakao min. 67%. *składniki organiczne
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, max 18°C.
Wartości odżywcze (100g): energia KJ: 2308; kCal: 550; Tłuszcze: 33.5g; Tłuszcze nasycone: 17g; Węglowodany: 53g; W tym cukry: 36g; Białko: 7.5g; Sól: 285mg.
Do kupienia w Kawiarni Trzy Kruki.
Equator Set 02
W skład zestawu wchodzą 3 mini-tabliczki (po 20g każda):
ROUGH GROUND
CITRUS LICORICE CRUNCH
PEANUT BUTTER
ROUGH GROUND
CITRUS LICORICE CRUNCH
PEANUT BUTTER
Do kupienia w Kawiarni Trzy Kruki.
